孕妈妈补充叶酸要注意保持食品营养的几点通用准则: 一.买回来的新鲜蔬菜不宜久放。制作时应先洗后切,现时炒制,一次吃完。炒菜时应急 火快炒,3~5分钟即可。煮菜时应水开后再放菜,可以防止维生素的丢失。做馅时挤出的菜水含有丰富营养,不宜丢弃,可做汤。 二.淘米时间不宜过长,不宜用力搓洗,不宜用热水淘米;米饭以闷饭、蒸饭为宜,不宜做捞饭,否则会使营养成分大量流失。 三.熬粥时不宜加碱。 四.做肉菜时,最好把肉切成碎末、细丝或小薄片,急火快炒。大块肉、鱼应先放入冷水中用小火炖煮烧透。 五.最好不要经常吃油炸食品。 除服用叶酸片剂外,也要注意在日常饮食中吃一些富含叶酸的食物,比如菠菜、芦笋等,深绿色的蔬菜普遍都含有丰富的叶酸,豆类、动物肝脏以及苹果、酵母等食物也含有叶酸。 富含叶酸的水果有樱桃、桃子、李子、杏、杨梅、橘子、猕猴桃等,吃这些水果既可补充足够的叶酸,又可增进食欲。绿叶蔬菜中的菠菜、芹菜、菜花、白菜,食物中的坚果类及大豆类等,叶酸含量都较高,而各种腌制酸菜不但叶酸及其维生素缺失,还富含致胚胎畸变的亚硝胺,千万不要吃。 以上就是本人总结的叶酸吃法,谢谢观看! |